L'abbaye du Mont Saint-Michel
Partez à la découverte d’une des merveilles de l’architecture moyenâgeuse.
Venez vivre l’expérience La Mère Poulard au Mont Saint-Michel
Dans son livre intitulé « Les carnets de recettes de la Mère Poulard », Eric Vannier, enfant du pays, maire honoraire du Mont Saint Michel et propriétaire de la marque La Mère Poulard, narre l’histoire de la célèbre cuisinière.
Le Mont Saint-Michel est aujourd’hui le second site touristique, hors Ile de France, le plus visité.
Près de 3 millions de personnes viennent faire l’ascension du rocher pour se rendre à l’abbaye qui trône au-dessus de la Baie.
Au passage, il est possible de visiter les différents musées qui jalonnent la grande rue, dont le musée maritime, l’Astrolabe, ainsi que la maison du Chevalier Du Gesclin, héros des guerres contre l’Angleterre et qui fit du Mont sa résidence, en compagne de son épouse astronome.
A l’heure du déjeuner ou du dîner, 75 000 convives annuels se pressent à l’entrée de l’auberge de La Mère Poulard, en premier lieu pour y admirer les gestes précis des cuisiniers qui préparent la fameuse omelette au feu de bois, puis pour s’asseoir à une des plus prestigieuses tables de France.
Paul Bocuse a écrit : « La Mère Poulard, c’est la France ».
Dans son recueil, Eric Vannier, illustre par 88 recettes, la vie d’Annette Poulard entièrement consacrée à sa vocation de cuisinière.
De nos jours, c’est le chef Alain Grespier qui a pris place aux fourneaux et continue de perpétuer la cuisine traditionnelle de La Mère Poulard. Un nom dont la réputation a fait le tour du Monde, au-delà du Mont Saint-Michel.
Aux visiteurs du Mont Saint-Michel, que vous veniez à la journée ou pour un séjour plus long, pensez à réserver votre table à l’Auberge de la Mère Poulard, sur son site https://www.lamerepoulard.com, et venez vivre une expérience hors du temps dans un restaurant dont les murs sont couverts de photos des différentes personnalités artistiques et politiques qui ont fréquenté les lieux.
Les carnets de recettes de la Mère Poulard au Mont Saint-Michel depuis 1888 sont parus aux Ed. Chêne. 18,88 €. 336 pages.