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| Sablé Tradition du Mont Saint Michel |
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La fameuse omelette et
les savoureuses galettes
du Mont Saint Michel ont
contribué à la renommée de
la mère Poulard |
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La renommée contemporaine de la Mère Poulard et celle
du Mont Saint Michel sont intimement liées.
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A la fin du xixe siècle, la flèche en bronze surmontée
de la statue de saint Michel donne au Mont Saint Michel
sa silhouette actuelle tandis que la digue-route relie
désormais le rocher au continent.
Le petit train qui accède jusqu’au pied de la Merveille de
l’Occident et l’automobile développent la fréquentation
du site qui s’ouvre aux nouveaux pèlerins des temps
modernes, les touristes.
La renommée de la Mère Poulard grandit, comme
en témoignent les trois mille cinq cents portraits et
autographes des célébrités du monde des arts, du théâtre,
du cinéma, du sport, de l’économie et de la politique qui
ornent les murs de l’auberge.
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